À quoi ressemble la crevette rouge Denia ? C’est l’histoire de Javier, Josep et de son projet, raconté par Mauri, Esteban, Quique et Jesús et interprété par l’Agrupació Artística Municipal de Dénia
C’est l’histoire de comment notre crevette arrive sur le plat depuis les profondeurs de la mer. C’est aussi un peu l’histoire de Dénia et notre amour de la gastronomie.
C’est une histoire qui sonne bien. Et elle a encore meilleur goût.
MOUVEMENT 1. LA PÊCHE
Vidéo Making Of
Vidéo Movimiento "Pesca"
Comentarios del director
JAVIER PINTO
Javier est le fil conducteur de l’histoire et de son acteur fondamental. Ce compositeur et musicien de Dénia avec une carrière importante derrière lui (et qui vient d’avoir 30 ans) a passé plusieurs mois à documenter tous les processus qui amènent la crevette de la mer à la table. Et il est l’auteur, avec son ami et président du Music Band, Josep Pastor, de ce travail en trois mouvements que vous venez d’entendre et qui parcourront le monde portant le nom et le son de Denia très loin.
MEDITERRANIUM
Mediterranium est le bateau de Mauri. Et Mauri est le patron qui est accompagné tous les soirs par Esteban, José Vicente et Abdul à la recherche de la crevette rouge de Denia. Ils sont les représentants de la partie la plus importante et difficile de cette histoire : celle des pêcheurs, à eux et à tous les gens qui sont dédiés à la mer est consacré le premier mouvement de l’œuvre, "La Pêche".
MOUVEMENT 2. LA CUISINE
Vidéo Making Of
Vidéo Mouvement "La Cuisine"
Commentaires du directeur
QUIQUE DACOSTA
Si la crevette rouge est la meilleure ambassadrice de Dénia, Quique Dacosta est le meilleur ambassadeur de la crevette rouge de Dénia. Lui, trois étoiles Michelin, est un passionné de crevettes et n’a pas hésité à se joindre à ce projet. Il a reçu Javier sur la plage et l’a invité à découvrir comment transformer le cadeau de la mer en un cadeau pour les sens. De sa classe de professeur est né le deuxième mouvement, "La cuisine".
JESÚS TERRÉS
Jésus est un chercheur de plaisir. Quelqu’un qui peut transformer le plaisir de goûter une crevette en mots. Il est un critique de nourriture différent et un amant de Dénia. Avec lui, nous partageons la table, les émotions et la conversation. Et de cette conférence à trois avec Quique et Javier est né le troisième mouvement, "Le goût", composé en compagnie (si elle est appréciée en compagnie, de cette façon devrait être composé aussi) avec Josep Pastor, président du Dénia Music Band.
MOUVEMENT 3. LE GOÛT
Vidéo Making Of
Vidéo Mouvement "Le goût"
Commentaires du directeur
LA BANDA DE DÉNIA
Avec vous tous, un siècle de tradition musicale dans la ville et l’un des principaux représentants de Denia dans le monde entier. Formé par 90 musiciens, le groupe a été chargé d’interpréter l’œuvre créée et dirigée par Javier Pinto et Josep Pastor. Fini les nuits de répétitions et re-commence à transmettre quelque chose qui va bien au-delà du palais. Nous espérons que tout le monde va aimer.
Dénia, Ville Créative de la Gastronomie
En décembre 2015, l’UNESCO a distingué Dénia comme membre du réseau mondial des villes créatives en gastronomie. Un des points clés pour obtenir ce prix était le soin dédié au processus de préparation des plats. Un processus qui commence dans la mer et la campagne, qui passe par la cuisine et se termine dans le plat, prêt à savourer.
Nous voulions unir plusieurs disciplines artistiques: l’art de la pêche, la cuisine et, bien sûr, la musique.
